Повторна оцінка сульфатної кислоти та її солей натрію, калію, кальцію та амонію (E513, E514(i), E514(ii), E515(i), E515(ii), E516 та E517) як харчових добавок
Категорія
Тип документу
Країна / організація
Комітет з питань харчових добавок і ароматизаторів (FAF) надав науковий висновок щодо повторної оцінки безпеки сульфатної кислоти (E513) та її солей натрію (E514), калію (E515), кальцію (E516) та амонію (E517) при використанні як харчових добавок. Комітет вважав, що наявні дані щодо експозиції та токсичності є достатніми.
Сульфатна кислота та її солі натрію, калію, кальцію та амонію (E513, E514, E515, E516, E517) є дозволеними харчовими добавками в ЄС відповідно до Додатків II та III Регламенту (EC) №1333/2008.
У уточненому сценарії оцінки впливу без прив’язаності до бренду середнє споживання сульфатів становило від 0,4 мг сульфату/кг маси тіла на добу у немовлят до 35 мг сульфату/кг маси тіла на добу у дітей ясельного віку. Високий процентиль споживання коливався від 3 мг сульфату/кг маси тіла на добу у підлітків до 68 мг сульфату/кг маси тіла на добу у дітей ясельного віку.
Комітет вважав сульфати малоакутно токсичними та не виявив причин для занепокоєння щодо генотоксичності та канцерогенності. Комітет зазначив, що експозиція сульфатів на середньому рівні та на 95-му процентилі у сценарії без прив’язаності до бренду, а також у інших сценаріях, значно нижча за дозу 300 мг/кг, яка викликала послаблюючий ефект у людей.
На основі наявної токсикологічної бази даних Комітет дійшов висновку, що експозиція сульфатної кислоти (E513), сульфату натрію (E514), сульфатів калію (E515), сульфату кальцію (E516) та сульфату амонію (E517) не викликає занепокоєння щодо безпеки при заявлених сферах застосування та рівнях використання, і немає потреби у встановленні числового допустимого добового споживання (ADI).