Повторна оцінка сірчаної кислоти та її натрієвих, калієвих, кальцієвих і амонійних солей (E513, E514(i), E514(ii), E515(i), E515(ii), E516 та E517) як харчових добавок
Категорія
Тип документу
Країна / організація
Комітет з харчових добавок та ароматизаторів (FAF) надав науковий висновок щодо повторної оцінки безпечності сірчаної кислоти (Е513) та її натрієвих (Е514), калієвих (Е515), кальцієвих (Е516) і амонійних (Е517) солей при використанні як харчових добавок. Комітет вважав, що наявні достатні дані щодо експозиції та токсичності.
Сірчана кислота та її натрієві, калієві, кальцієві й амонійні солі (Е513, Е514, Е515, Е516, Е517) дозволені як харчові добавки в ЄС відповідно до Додатка II та Додатка III Регламенту (ЄС) № 1333/2008.
У вдосконаленому оціненому сценарії експозиції без урахування прихильності до бренду середнє надходження становило від 0,4 mg сульфатів/кг маси тіла на добу у немовлят до 35 mg сульфатів/кг маси тіла на добу у дітей раннього віку. Високий процентиль експозиції становив від 3 mg сульфатів/кг маси тіла на добу у підлітків до 68 mg сульфатів/кг маси тіла на добу у дітей раннього віку.
Комітет вважав сульфати речовинами з низькою гострою токсичністю та не виявив занепокоєння щодо генотоксичності й канцерогенності.
Комітет зазначив, що рівні надходження сульфатів при середніх значеннях та на рівні 95-го процентиля у сценарії без урахування прихильності до бренду, а також в інших сценаріях, значно нижчі за дозу 300 mg/кг маси тіла на добу, яка спричиняла проносний ефект у людини.
На основі наявної токсикологічної бази даних Комітет дійшов висновку, що надходження сірчаної кислоти (Е513), сульфату натрію (Е514), сульфатів калію (Е515), сульфату кальцію (Е516) та сульфату амонію (Е517) не викликає занепокоєння щодо безпечності при заявлених умовах та рівнях використання, і немає необхідності встановлювати числове значення допустимого добового споживання (ADI).