Повторная оценка пищевой добавки E413

Комитет по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавляемых в продукты питания (ANS), предоставляет научное заключение по повторной оценке безопасности трагаканта (E413) как пищевой добавки.

В ЕС трагакант (E413) был оценен Научным комитетом по вопросам пищевых продуктов (SCF, 1989) и Совместным экспертным комитетом ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA, 1987), которые оба установили допустимое суточное потребление (ADI) «не определено» для этой смолы.

В соответствии с концептуальной схемой оценки риска некоторых пищевых добавок, повторно оцененных согласно Регламенту Комиссии (ЕС) №257/2010, Комитет счел, что доступны адекватные данные по воздействию и токсичности. Трагакант (E413) маловероятно будет всасываться в неизмененном виде и частично ферментируется кишечной микробиотой.

Нежелательных эффектов в исследованиях канцерогенности при наивысшей протестированной дозе не было выявлено, и нет опасений относительно генотоксичности. Ежедневное пероральное потребление большого количества трагаканта до 9 900 мг на человека в день (приблизительно 141 мг трагаканта/кг массы тела в день) в течение до 21 дня хорошо переносилось людьми.

Комитет пришел к выводу, что нет необходимости устанавливать числовое ADI для трагаканта (E413) и что нет проблем с безопасностью для общего населения при уточненной оценке воздействия трагаканта (E413) как пищевой добавки при заявленных способах применения и уровнях использования.