Оценка пищевой добавки E903

Комитет по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавляемых в пищу (ANS), представляет научное заключение о повторной оценке безопасности карнаубского воска (E 903).

Карнаубский воск (E 903) разрешён в ЕС как пищевая добавка, применяемая в качестве глазирователя. Он был оценён Научным комитетом по пищевым продуктам (SCF) и Совместным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), который установил допустимое суточное потребление (ADI) на уровне 7 мг/кг массы тела в день. SCF не установил ADI, но признал использование карнаубского воска в качестве глазирователя приемлемым.

Карнаубский воск представляет собой сложную смесь соединений, состоящую в основном из алифатических эфиров (восковых эфиров), α-гидрокси эфиров и коричных алифатических диэфиров, получаемых из бразильской восковой пальмы Copernicia cerifera.

Комитет считает, что карнаубский воск, вероятно, практически не всасывается из пищи, а при гидролизе его основные компоненты могут усваиваться и включаться в обычные клеточные метаболические пути.

На основании имеющихся данных и отсутствия структурных признаков потенциальной генотоксичности Комитет сделал вывод, что риска генотоксического действия для карнаубского воска нет. Исследования субхронической, репродуктивной и развивающей токсичности не выявили негативного влияния, связанного с употреблением карнаубского воска. Данные по хронической токсичности или канцерогенности отсутствуют.

В целом Комитет отметил, что долгосрочные токсикологические данные по карнаубскому воску отсутствуют, поэтому ADI установлен не был. Однако, согласно оценкам воздействия при разрешённых способах применения, уровни потребления имеют достаточные коэффициенты безопасности по сравнению с выявленными значениями NOAEL, что позволило Комитету заключить: использование карнаубского воска в качестве пищевой добавки в рамках текущих разрешений не вызывает опасений с точки зрения безопасности.