Повторная оценка гуммиарабика (E414) как пищевой добавки
Категория
Тип документа
Страна / организация
Комитет по пищевым добавкам и источникам питательных веществ в продуктах питания (ANS) опубликовал научное заключение о повторной оценке безопасности камеди акации (E 414) как пищевой добавки. В ЕС камедь акации ранее не оценивалась Научным комитетом по пище (SCF), поэтому допустимое суточное потребление (ДСП) не было установлено.
Тем не менее, в 1991 году SCF разрешил её использование в продуктах прикорма. В 1999 году комитет SCF пришёл к выводу, что «использование камеди акации/камеди арабики в покрытиях для питательных смесей, содержащих микроэлементы, допустимо при условии, что остаточные уровни в смесях для младенцев, последующих смесях или специализированных продуктах медицинского питания не превышают 10 мг/кг».
Камедь акации была оценена комитетом JECFA в 1982 и 1990 годах, а её спецификации были обновлены в 1998 году. На основании отсутствия негативных эффектов в имеющихся токсикологических исследованиях была установлена ДСП «не требует определения».
В соответствии с концептуальной рамкой оценки риска для отдельных пищевых добавок, пересматриваемых в рамках Регламента Комиссии (ЕС) № 257/2010, Комитет пришёл к выводу, что имеются достаточные данные по воздействию и токсичности.
Камедь акации, вероятнее всего, не всасывается в неизменном виде и частично ферментируется кишечной микробиотой. В исследованиях по субхронической токсичности и канцерогенности при максимальных дозах не было выявлено отрицательных эффектов. Также употребление добавки E 414 не вызывает опасений в отношении генотоксичности.
Ежедневный пероральный приём больших доз камеди акации — до 30 000 мг на человека в сутки (примерно 430 мг/кг массы тела в сутки) в течение 18 дней — хорошо переносился взрослыми, хотя у некоторых наблюдалось газообразование, которое Комитет расценил как нежелательное, но не вредное побочное действие.
Комитет пришёл к выводу, что нет необходимости устанавливать числовое значение ДСП для камеди акации (E 414), и что при уточнённой оценке воздействия на население её использование в качестве пищевой добавки не вызывает опасений с точки зрения безопасности.